دانشگاه تبریز پژوهش های علوم دامی (دانش کشاورزی) 2008-5125 27 4 2018 02 20 The effects ‘of irradiation from gamma, electron beam, microwave and infrared sources on ruminal degradability and in vitro digestibility of soybean meal اثرات پرتوتابی گاما، الکترون، مایکروویو و مادون قرمز بر هضم‌پذیری شکمبه‌ای و برون‌تنی پروتئین کنجاله سویا 217 230 7312 FA پروین شورنگ پژوهشگاه علوم و فنون هسته‌ای، پژوهشکده کشاورزی هسته ای، کرج، ایران سادیه جلیلیان گروه علوم دامی، دانشگاه ایلام، ایلام، ایران فرشید فتاح نیا گروه علوم دامی، دانشگاه ایلام، ایلام، ایران علی اصغر صادقی گروه علوم دامی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران، تهران، ایران علی اشرف مهرابی گروه علوم دامی، دانشگاه ایلام، ایلام، ایران Journal Article 2018 04 24 <strong>زمینه مطالعاتی: </strong>پرتوتابی منابع پروتئین گیاهی می تواند کیفیت آن را بهبود بخشد.  <strong>هدف:</strong> این مطالعه به­منظور مقایسه اثرات پرتوتابی گاما، الکترون، مایکروویو و مادون قرمز برتجزیه­پذیری شکمبه­ای، قابلیت هضم برون­تنی و بخش­های مختلف پروتئین کنجاله‌ سویا انجام شد. <strong>روش کار:</strong> تجزیه پذیری، قابلیت هضم برون­تنی و بخش­های مختلف پروتئین به­ترتیب با تکنیک کیسه های نایلونی با استفاده از چهار رأس گوسفند نر بالغ دارای فیستولای شکمبه، روش سه مرحله­ای و روش پروتئین و کربوهیدرات خالص کرنل اندازه­گیری شد. گروه­های آزمایشی شامل 1) کنجاله خام به­عنوان شاهد، 2) کنجاله پرتوتابی شده با دز 50 کیلوگری گاما، 3) کنجاله پرتوتابی شده با دز 45 کیلوگری الکترون ، 4) کنجاله پرتوتابی شده با مایکروویو در قدرت 800 وات به مدت 4 دقیقه و 5) کنجاله پرتوتابی شده با مادون قرمز به­مدت 30 ثانیه بود. <strong>نتایج:</strong> بیشترین بخش سریع تجزیه (<em>a</em>) پروتئین کنجاله سویا در کنجاله خام و کمترین آن در کنجاله پرتوتابی شده با مادون قرمز وجود داشت (05/0>P). بیشترین و کمترین بخش کند تجزیه (<em>b</em>) به­ترتیب در کنجاله پرتوتابی شده با مایکروویو و کنجاله خام مشاهده شد. کمترین ثابت نرخ تجزیه (<em>c</em>) متعلق به کنجاله سویای عمل­آوری شده با روش­های پرتوتابی و بیشترین آن به کنجاله سویای خام تعلق داشت (05/0>P). تجزیه­پذیری مؤثر پروتئین خام کنجاله سویا تحت تأثیر روش­های مختلف عمل­آوری قرار نگرفت (05/0<P). اثر روش­های مختلف عمل­آوری بر بخش­های B₁، B₂و B₃ پروتئین خام کنجاله سویا معنی­دار بود (05/0>P)، ولیکن بر بخش­های A و C اثری نداشت (05/0<P). بیشترین مقدار قابلیت هضم پروتئین کنجاله سویا در تیمارهای پرتوتابی شده و کمترین مقدار آن در کنجاله خام وجود داشت (05/0>P). <strong>نتیجه گیری نهایی:</strong> در بین عمل­آوری­های مورد مطالعه، تفاوت زیادی در تجزیه پذیری پروتئین خام دیده نشد ولیکن با توجه به نتایج قابلیت هضم  به­نظر می­رسد پرتوتابی مادون قرمز و الکترون برای عمل­آوری کنجاله سویا بهتر عمل می­کند. https://animalscience.tabrizu.ac.ir/article_7312_363f9de82c83e6204130558d6e5cd456.pdf